Harini saya nk share resepi Kuah Kacang @ sesetengah orang panggil Sambal Kacang @ Kuah Sate. Senangggg bangat nk buatnya. Saya first time buat pun alhamdulillah menjadi dah.
Seperti biasa, tujuannya update resepi kt sini adalah supaya saya sendiri tak lupa.
Takdelah setiap kali nk buat nk kena call @ wassap mak kan…hehehe..mesti mak rasa annoyed sungguh la kakak ni, dah bape kali dh mak bg resepi…kikiki (sebenarnya mak tak cakap pun mcmtu. Kakak je rasa..hehehe)
Ok, ni resepi sambal kacang nyer eh. Saya guna kacang tanah yg besar2 tu, sbb lebih suka kacang tu berbanding kacang tanah yg kecik2 tu.
Resepi Kuah Kacang
Bahan-bahan:
Kacang tanah - 2 genggam
Lada kering - 8 biji (ikut suka nk tambah @ kurangkan utk adjust pedas dia)
Bawang merah - 2 biji (sederhana besar)
Bawang putih - 5 biji
Serai - 5 batang
Lengkuas - 1 inci
Air Asam Jawa - agak2 je
Garam
Gula Melaka - agak2 nk manis mcmana
Gula putih - agak2 nk manis mcmana
Perasa
Isi ayam - sikittt je
Santan - dalam 2 sudu
Air - agak2 je
Cara-cara:
1) Goreng kacang tanah tanpa minyak dalam kuali sampi bertukar ke warna perang. Sejukkan & tumbuk halus
2) Bersihkan cili, bawang ketepikan. Serai & lengkuas di hiris nipis.
3) Blend cili kering, bawang, bawang putih, serai & lengkuas
4) Tumis bahan2 yg di blend td tu. Tumis sampai cili masak & naik minyak
5) Lepastu masukkan air asam jawa, then masukkan kacang, ayam
6) Kemudian masukkan garam, gula melaka & gula putih,
6) Masukkan air & santan. Biar masak
7) Adjust rasa kuah kacang dgn tambahkan garam, gula melaka, gula putih ikut kesesuaian citarasa anda
8) Bila minyak dh naik cantik, kacang pun dh masak, rasa dah ok…so SIAP sudah sambal kacang kita. Yeay!!
Sedap diamakan dgn ketupat & kuah lodeh..Ya Allah, sedapnyerrr!! Tak sesabar nk ghayerrr :D
Oklah, di kesempatan ni, saya pun nak mengucapkan Selamat Hari Raya Aidilfitri & Maaf Zahir dan Batin lah pada semua ya, drive carefully untuk yang balik kampung tu. Mengantuk sila berhenti & tido dulu, ingatlah orang yg tersayang. Pastu balik kg nanti, makan berpada2 lah ya..sat lg lepas raya duk nangis sedu sedan tepi bucu katil sbb tgk saiz dh berganda, sadis jugak tuh. Hehehehhee
Okie dokie, korangsss?? Peaceee Yaw!
Gambar ihsan : Google
No comments:
Post a Comment