Mihun Sup/ Soto is my all time favourite!! Boleh makan bermangkuk2 kalo cukup lengkap dgn bergedil, kacang, taugeh, semua. Hehehehe........ I boleh pantang itu ini utk diet, tp tidak S.O.T.O huhuhu. Peminat soto kronik kan? :D

Oklah, ni resepi soto saya okeh, enjoy!!

Kuah Soto

Ayam 1 ekor
3 paket kecik Rempah Kurma (saya guna Adabi)
1 paket kecik Rempah Sup/Rempah Soto (saya guna Mak Siti @ Adabi)
4 sekawan (buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang, kayu manis)

Bawang besar 3 biji *
Bawang putih 1 labu *
Buah keras dalam 5 biji *
Jintan manis 1 sudu besar*
Jintan putih 1 1/2 sudu besar*
Biji ketumbar 1 1/2 sudu besar*
Halia sebesar ibu jari*

Lengkuas sebesar tapak tangan
2 Kiub Ayam
Sup bunjut tulang (adabi)  2 paket

Rempah Ratus

Bahan-bahan untuk di blend kan

Cara - cara:

1) Rebus ayam sampai masak, tutup api, toskan ayam & sejukkan. Air ayam simpan utk next process.
2) Blend bahan2 yg bertanda * , kemudian tumis dengan minyak masak + 4 sekawan
3) Bila bahan2 tumis dh naik bau, masukkan rempah2 kurma & sup, kacau supaya tak hangit
4) Kemudian masukkan air (agak2 air nak banyak mana utk kuah, terpulang) & campur dgn air rebusan ayam tadi
5) Ketuk lengkuas, dan masukkan. Masukkan juga sup bunjut tadi & kiub ayam
7) Bila kuah dah menggelegak, masukkan garam secukup rasa (tambah perasa jika perlu)
8) Bila rasa semua dh okay, tutup api. SIAP!

Untuk sementara waktu ni, saya cuma sempat share resepi kuah SOTO AYAM je dulu. Resepi2 lain utk lengkapkan soto mcm bergedil, sambal cili kicap, & apa step2 utk lengkapkan semangkuk soto, saya share kemudian2 nnti ya, tengah kalut nk exam..hehe. Gambar soto pun tak dan nk cari...:)

p/s: Rahsia sedapnya kuah soto terletak pada rempah ratus yg digunakan & lengkuas. Lengkuas tu sangat penting dalam mendapatkan tune kuah soto yang terangkat. Selamat mencuba, ya...

Semoga bermnafaat, insyaallah!

Berdegel jangan lupa! Pelengkap ni

Ayam carik

Dah siap!! Soto semanguk dan kemudiannya jadi bermangkuk-mangkuk 😂

Hardship & Battle : Kisah Nabi Ayub A.S

Saat kau gundah,
Saat hati kau parah,
Saat kau tahu dunia tidak semuanya indah,

Ingat lah kisah Nabi Ayub A.S..

Baginda pernah berada di kemuncak kekayaan dunia,
Pernah bahagia bersama isteri & anak2 tercinta,
Pernah rasa sihat & dilimpahi dgn harta,

Namun Allah SWT tarik semuanya sekelip mata,
Hilang harta, hilang anak, hilang segala,
Yang tinggal cuma sakit & papa kedana,

Tetapi Nabi Ayub A.S tidak lupa,
Masih terus mencintai Allah SWT tanpa ada belah baginya,
Masih terus berzikir dengan kudrat yg ada mengharap pahala,
Sabar dan teramat sabar harung segala,
Bersama yang tinggal padanya hanyalah seorang isteri yang setia,
Mengharung susah & senang bersama2,

18 tahun diuji sengsara,
Nabi Ayub A.S tetap redha se-redhanya,
Sampai saat baginda mohon pada Allah SWT Yang Maha Berkuasa,
Semoga dikurangkan derita baginda,

Allah SWT yang sifatNya itu Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang,
Akhirnya memperkenankan doa baginda,
Sakit hilang & limpahan rezeki dikembalikan sekelip mata,
Berkat sabar & tabah mengharung ujianNya...
 
Sesungguhnya Allah SWT memang sayangkan hamba-hambaNya....
Ujian itu cuma untuk menguji tahap keimanan kita....

Jadi, saat kita gusar, susah & gundah gulana, teruskan istiqamah beriman kepada-Nya. Ujian ini hanya untuk menguji keimanan kita. Hanya untuk melatih kita, menjadi insan yang lebih baik untuk tanggungjawab yang lebih besar.

English quotes says....

So be positive. You are here in this battle because you are meant to the there (one day), somewhere that is better than before.

And always remember this....

So continue to be Be good, kind & a Great Muslim!

p/s: Because somehow, He is listening, He know you are in pain....

Banana Bread Pudding by qiukitchen

Harini rajin sket nk kongsi resepi. Tadaaaaaa resepi olah suka hati sebab sayangkan leftover banana cake yg tak sempat nk habiskan. Hehe...

A must try for all dessert lovers out there :)

Banana Bread Pudding.

Bahan2:

2 cups milk
1 tsp vanilla
1/4 stick butter
1/4 sugar
2 large eggs
Banana bread/cake ( portion ni ikut suka hati nak banyak mana )

Optional:  Add in choc chunk or almond or raisins if you like.

Cara2 membuatnya:

1) First thing first, panaskan oven dulu @ 175c

2)  Kemudian, campurkan susu, gula, vanilla in 1 pot dan panaskan atas dapur. Kacau sampai butter & sugar fully melted. Tutup api, sejukkan sekejap

2) Sementara tunggu campuran susu tadi sejuk, cut your banana bread into small pieces, put aside.

3) Griskan loyang dgn butter (I forgot my loyang's measurement. Will update later the measurement, k). Masukkan banana cake tadi. Tak perlu susun, biarkan bersepah2 dlm loyang.

4) If campuran susu tadi dh sejuk, masukkan telur dlm campuran & kacau sampai sebati. 

5) Pour batter into the loyang yg ada banana cake tadi, masukkan dalam oven & bake for around 45 mins.

6) Siap!

Note: Nak sedap, sejukkan pudding dulu, makan sejuk2 after your challenging sunny hot day, SERIUS SEDAPSSSS!!